Im Folgenden Artikel wird der Hybridgrill Gas2Coal 210 von Char-Broil genau unter die Lupe genommen. Dieser Grill kann mit seinen beiden Brennern sowie mit Kohle betrieben werden.
Mit einigen Handgriffen an der Feuerbox können Sie wählen, ob Sie mit der sauberen Effizienz von Gas oder mit der feuergeküssten Holzkohle grillen möchten.
Der Char-Broil Gas2Coal 210 verfügt über zwei Gasbrenner und über eine Kohlebox, die über den Gaselementen sitzt.
Features des Gasgrills
Aufbau
Der Grill wurde in einem einzelnen Paket per Spedition auf einer Palette mit den Abmaßen 66 x 115 x 120 (B x H x T) und einem Gewicht von ca. 50 kg geliefert. Der weitere Transport im Haus oder der Wohnung ist kein Problem, jedoch sollte man hier am besten zu zweit agieren. Das Paket passt durch alle Türen. Beim Öffnen des Pakets erkennt man sofort die kompakte und sorgfältige Staffelung aller Einzelteile.
Nach dem Auspacken der großen Bauteile fällt auf, dass die kleineren Bauteile ebenfalls einzeln verpackt sind. Zwischen den einzelnen Bauteilen befinden sich immer wieder Styroporplatten, um die Ladungssicherung zu gewährleisten. Bis die ganzen Einzelteile ausgepackt sind, dauert es ca. 30 Minuten. Dabei entsteht leider sehr viel Müll.
Der Lieferumfang beinhaltet folgende Komponenten:
- 1x Schraubenset inkl. Ersatzschrauben
- 75 x Bauteile für den Grill
- 1x Schlauch für Gasanschluss inkl. Druckminderer, Füllstandsanzeige und Sicherheitsanweisung
- 1x Montage- und Bedienungsanleitung (in 19 Sprachen)
- 1x Datenblatt
Bei der Durchsicht der Montageanleitung sticht zuerst die übersichtliche Auflistung aller Einzelteile ins Auge, diese erleichtern die Montage erheblich. Ebenfalls sind alle Montageschritte, Schritt für Schritt in einzelnen Explosionszeichnungen mit einer übersichtlichen und klar verständlichen Bebilderung dargestellt.
Ein weiterer positiver Aspekt, welcher den Aufbau erleichtert, ist das vorsortierte Schraubensortiment. Jede Schraube ist separat verpackt und eindeutig mit Hilfe von Buchstaben und Stückzahl der Stückliste bzw. zum jeweiligen Montageort zuzuordnen. Jede einzelne Verpackungseinheit ist leicht mit einem Messer zu öffnen.
Die Montage der Füße, wie auch der komplette Zusammenbau, ist auch als Einzelperson leicht durchzuführen. Nur beim Aufsetzen des Grillraums ist eine weitere Person sinnvoll. Die einzelnen Bauteile sind sehr hochwertig verarbeitet und sehr passgenau gefertigt. Durch kleine Gravuren sind ähnliche Teile eindeutig zu unterscheiden.
Insgesamt lässt sich sagen, dass der Grill sehr schnell aufgebaut werden kann. Hierzu wird nur ein Kreuzschraubenzieher und ein Messer benötigt. Auf den ersten Blick ist ein sehr hochwertiger stabiler Grill zu erkennen.
Als Zusatzzubehör ist ein Flaschenöffner zu montieren. Auf der inneren Seite dessen ist ein Halter für die Zange zum Rost/Kohlewanne wechseln vorgesehen. Die Kohlewanne kann hinter einer separaten Klappe verstaut werden.
Komponenten
Der Grill besitzt eine Grillfläche von 47,8 x 44,5 cm. Beinhaltet sind 2 Gasbrenner mit jeweils 4,1 kW. Diese werden mit einem üblichen Betriebsdruck von 50 mbar angesteuert. Ebenfalls sticht der Warmhalterost aus Edelstahl hervor, welcher beim Öffnen der Haube seine Position verändert.
Die Fettablaufwanne ist fest im Grill verbaut. Die Ablageflächen sind fest mit dem Grill verbunden und nicht einklappbar, was für eine höhere Stabilität sorgt. Die einzelnen Komponenten machen einen sehr guten und stabilen Eindruck. Die Flammbleche sind nicht nur aufgelegt, sondern in je 2 Ausklinkungen einzusetzen.
Inbetriebnahme
Nach der Montage ist es nun Zeit den Grill in Betrieb zu nehmen. Bevor das geschehen kann, haben wir den separaten Sicherheitsanweisungen der Anleitung befolgt und die Venturidüsen und Bedienungsknöpfe geprüft. Anschließend steht die Gasdichtigkeitsprüfung an. Zur Hilfe haben wir etwas Spülmittel auf die Verschraubungen getan um den möglichen Austritt des Gases besser erkennen zu können. (Zum Thema Sicherheit sind 3 separate Kurzanleitungen beigelegt).
Anschließend muss der Grill erst freigebrannt werden. Dieser Vorgang ist bei allen Grills vor der Erstnutzung durchzuführen um alle Produktionsrückstände zu entfernen. Diese Phase haben wir mit Hilfe eines Funkthermometers beobachtet und die Temperaturen je nach Regler Stellung notiert. Dieser Vorgang wurde bei geschlossenem Deckel und an einem windstillen Ort durchgeführt. (Außentemperatur 15°C).
| Brenner 1 | Brenner 2 | Temperatur |
|---|---|---|
| Low | Aus | 130 °C |
| Low | Low | 200 °C |
| Mitte | Low | 265 °C |
| Mitte | Mitte | 300+ °C |
| High | Mitte | 300+ °C |
| High | High | 300+ °C |
| High | Aus | 250 °C |
| Mitte | Aus | 200 °C |
Der Grill ist stufenlos zwischen 110 und ~400°C einstellbar. Aufgrund der einzelnen Brennerleistung ist auch ein Indirektes Grillen zwischen 110°C und 250°C gut möglich. Der Rost nimmt die Temperatur direkt auf und hatte bei einseitiger voller Brennerleistung ebenfalls die 250°C erreicht.
Die beiden Brenner brennen mit einer gleichmäßigen klaren blauen Flamme. Jedoch kann nur der rechte Brenner gezündet werden. Über diesen wird dann der linke Brenner gezündet.
(linker Brenner auf Low, rechter Brenner auf High)
Testphase
Bevor wir nun mit dem Grillen begonnen haben, haben wir den „Toastbrottest“ durchgeführt. Einerseits um die Hitzeverteilung besser zeigen und beurteilen zu können. Der Test wurde an einem Windstillen Ort durchgeführt.
Dazu haben wir zuerst den halben Grillrost mit Toastbrotscheiben ausgelegt. Anschließend den entsprechenden Brenner auf Max geschaltet und 4 Minuten lang bei geschlossenem Deckel brennen lassen.
Das Ergebnis ist ein sehr starker Hitzeertrag an den beiden Rändern. In Richtung der Brenner ist die Temperatur konstant.
Grillen mit Gas
Das erste Grillen haben wir mit einem frischen Rindersteak begonnen. Der Rost erreicht nach ca. 20 Minuten seine Betriebstemperatur.
Das Ergebnis war ein sehr schönes Branding auf dem Steak, es ist nicht angeklebt und konnte leicht gewendet werden.
Grillen mit Kohle
Vor dem Einsetzen der Kohlewanne müssen zuerst die Roste und Flammbleche entfernt werden. Dabei ist die Zange sehr hilfreich. Die Spitzen passen zwischen die Gitter, wie auch in die Öffnungen der Flammbleche.
Anschließend kann die Kohlewanne mit Hilfe der Zange entnommen und eingesetzt werden. Zum Schluss müssen noch die Grillroste wieder aufleget werden. Der Umbau dauert im Ganzen nur ca. 60 Sekunden.
Die Holzkohle (max. 1kg) wird nun einfach in die Holzkohleschale gefüllt und über die Gasbrenner aus Edelstahl entzündet, ganz ohne Grillanzünder. Dabei sorgt das Design der Holzkohleschale für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
In unseren Versuchen haben wir die Holzkohlewanne nur 2/3 befüllt um auch eine indirekte Grillfläche zu bekommen. Beim Anzünden der Kohle ist zu beachten, dass die Gasbrenner nur 15 Minuten lang brennen dürfen. Auf dem folgenden Bild ist der Zustand der Kohlen nach 15 Minuten zu sehen.
Bis die Kohlen dann komplett durchgeglüht sind, dauerte es weitere 20-30 Minuten. An diesem Versuchsabend wurde Schweinebauch und Gemüse gegrillt.
Das Ergebnis ist ein sehr schönes Branding auf beiden Seiten. Selbst das tropfende Fett sorgte für keine „Stichflammen“. Auf der Indirekten Seite ist der Grillbauch dann anschließend nachgezogen während die Beilagen gegrillt wurden. Die Kohlen hielten sich ca 1,5 Stunden.
Reinigung
Vor der Reinigung sind zu Beginn die Reinigungs- und Pflegetipps in der Anleitung zu lesen. Diese sind übersichtlich, klar formuliert und in jeder der verschiedenen Oberfläche unterteilt.
Auf den nächsten Bildern wird zuerst der Rost vor und nach der Reinigung gezeigt.
Der grobe Schmutz konnte direkt mit einem feuchten Tuch entfernt werden. Anschließend wurde der Grill erneut erhitzt, freigebrannt und mit einer entsprechenden Grillbürste gereinigt. Das war ohne größere Probleme zu machen. Der Rost ließ sich sehr leicht reinigen. Der Innenraum inkl. Fettwanne konnten wir leicht mit einem feuchten Küchenpapier von den Fettresten befreien.
Bei der Nutzung der Holzkohle ist darauf zu achten, dass die Kohlen erst vollständig abgebrannt sind bevor der Kohlekorb entnommen werden kann. Ein paar Aschereste sind auch im Innenraum zu finden. Die Kohlewanne kann Problemlos mit der Zange entnommen und ausgeleert werden.
Video: Char-Broil Gas2Coal 330
Vorteile
Die Ergebnisse der Grillversuche waren sehr positiv. Die Montage ist gut erklärt und schnell realisierbar. Durch die gute Verarbeitung ist die Reinigung kein Problem und ist auch schnell erledigt. Mit seinen beiden Brennern mit gesamt 8,1 kW sind hohe Temperaturen erreichbar.
Auch die Nutzung eines Brenners für das indirekte Grillen ist gut möglich. Ein weiterer Vorteil des Grills ist die Mobilität, durch die beiden großen Rollen ist der Char Broil sehr gut zu fahren, selbst bei holprigem Untergrund wie z.B. dem Rasen.
Nachteile
Ein negativer Punkt sind die starren Seitenablagen, welche den Grill sehr sperrig machen und bei der Lagerung viel Platz in Anspruch genommen wird. Somit kein Grill für den Balkon. Ebenso ist es umständlich, immer nur den rechten Brenner zünden zu können. Um den Transport zu vereinfachen wäre ein Handgriff an der Seite hilfreich.
FAQ
1. Welche Maße hat der Grill?
Seine Maße liegen bei: 114 x 117 x 63 cm.
2. Wie schwer ist das Gerät?
Der Gasgrill bringt ein Gewicht von 44 Kilogramm auf die Waage.
3. Wie groß ist die Grillfläche?
Sie hat Maße von 47,8 x 44,5 cm.
4. Woraus bestehen die Grillroste?
Es sind gusseiserne Grillroste.
5. Kann ich mit dem Gerät auch ein Pulled-Pork Rezept umsetzen?
Ja, da der Gasgrill zwei Edelstahlbrenner, eine Garhaube und ein Deckelthermometer besitzt, ist das möglich.
6. Wie hoch muss die Kerntemperatur sein, wenn ich in dem Char-Broil Gas2Coal ein gutes Pulled Pork zubereiten will?
Sie sollte zwischen 90 und 92 Grad Celsius liegen.
Fazit
Der Hybridbrid-Grill Char-Broil Gas2Coal 210 überzeugt im vollen Umfang. Die innovative Technik eines Hybridgrills und die hochwertige Verarbeitung setzen in diesem Preissegment neue Maßstäbe.
Angeführt von der patentierten Holzkohlewanne über die gusseisernen Roste bis hin zu dem stabilen Gestell ist der Grill ein voller Erfolg und hat uns mit Top Grillergebnissen belohnt.
#charbro
@charbroil_deutschland
